La Polenta Concia

Polenta concia or cunsa in local dialect is a rich creamy version of polenta that is traditionally prepared in a copper pot the list of ingredients explains why it is also known as polenta grassa meaning fat polenta.

La polenta concia. Polenta concia is a typical dish from the valle d aosta. Grease a baking dish with butter. Place water in a large saucepan and bring to the boil with a handful of salt and oil. Actually the polenta isn t the main source of the calories.

La preparazione prevede una base di farina di mais e l aggiunta di fontina valdostana dop e burro che si fonderanno completamente una volta in forno ottenendo così un piatto ricco e cremoso. La polenta concia è un piatto della tradizione italiana soprattutto del nord. Add a layer of sliced toma. Skip steps 3 and 4 if using instant polenta.

Ricca e saporita è facile da preparare e perfetta da gustare quando arriva la stagione fredda. The dish consists of alternating layers of cooked polenta and fontina valdostana cheese all topped with sizzling melted butter. La ricetta della polenta concia varia notevolmente da regione a regione. I segreti della cucina veneta e gli ingredienti giusti per la polenta.

In ogni caso la ricetta originaria sembra essere un affare tra val d aosta e piemonte. La polenta concia è un tipico piatto della regione valle d aosta conosciuto anche col nome di polenta grassa. Come la maggior parte dei piatti popolari tipici montanari non è di certo un piatto. The polenta is mixed with butter milk and the region s famous fontina cheese making it a perfect side dish to rich stews such as carbonnade valdostana.

This rich and indulgent polenta recipe from the aosta valley is mountain cooking at its best. Cover the bottom of the baking dish with a layer of polenta. Made of polenta cheese and butter it s definitely a high calorie recipe but a perfect energy food for the harsh mountain climate. Polenta concia in la fagurida tremezzina is a famous dish recommended by rose thomas and 3 more food critics.

Polenta tutto quello che si deve sapere per preparare una fantastica polenta in casa. Add corn flour and stir constantly until polenta is cooked. Come si diceva è una ricetta tipica del nord italia ma non solo. La polenta concia piemontese.

Preheat oven to 180 c. Può essere servita col formaggio fuso sulla superficie o sciolto direttamente nella farina gli ultimi minuti di cottura fino a essere servita in strati alternati con sugo e parmigiano grattugiato.