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Die kleinen knödel werden sehr fest geformt damit sie in der suppe ihre konsistenz behalten. Als suppeneinlage werden sie pikant mit muskat pfeffer und petersilie abgeschmeckt. Bei der gehaltvollen suppe spielen die kleinen grießknödel eine wichtige rolle. Die hühnerbrühe mit viel gemüse passt hervorragend zu den leckeren grießknödeln.
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